“華天杯”湘菜非遺爭霸 書寫文旅融合新篇

1月20日，“華天杯”非遺傳承羊肉（雜）烹飪技藝申報資格爭霸賽暨湖南食文化20年廚藝交流會廚藝大賽，在華天集團旗下瀟湘華天大酒店盛大啟幕。

【創新發展，美食大賽傳經典】

在今冬最后一個節氣大寒之際，一鍋鍋熱氣騰騰的羊肉如冬日暖陽驅散凜冽寒意，為冬季增添了明媚與溫馨。由湖南省食文化研究會與瀟湘華天大酒店共同舉辦的這場賽事，旨在進一步促進湘菜產業發展、傳承并創新湘菜非遺技藝及中華飲食文化烹飪技術，通過烹飪羊肉這一傳統食材，展現湘菜烹飪藝術的獨特魅力，增進行業交流，讓美食成為推動湖南文旅產業發展的強勁動力。

【守正創新，非遺技藝煥新生】

湘菜歷來以鮮香酸辣的獨特風味聞名遐邇，蘊含著豐富的文化底蘊和鮮明的地域特色。本次大賽特別邀請到多位湘菜非遺傳承人擔任評委及指導嘉賓，他們不僅現場展示傳統湘菜烹飪技藝的精髓，還積極鼓勵參賽廚師在尊重傳統的基礎上勇于創新，探索羊肉菜品的新風味、新形態，讓傳統的非遺技藝在新時代背景下煥發新的生機與活力。

【羊肉為媒，同烹珍饈呈盛宴】

羊肉，作為秋冬滋補的重要食材，憑借豐富的營養價值與多樣的烹飪方式，與湘菜的熱烈奔放完美契合。本次大賽匯聚了來自全省乃至全國的頂尖廚師和團隊，他們以羊肉為主要原料，融入各自對食材的獨到理解與創意，精心烹飪了上百道色香味俱全的佳肴。從經典名菜“湘味羊肉火鍋”到創新融合菜品“香辣羊排配糯米糍”，每一道菜品都是對湘菜文化的致敬與詮釋，為現場觀眾及評委帶來了一場視覺與味覺的雙重盛宴。

【文旅融合，美食引領新風尚】

此次大賽不僅是烹飪技藝的交流平臺，更是湖南文旅產業融合發展的新探索?；顒悠陂g，主辦方策劃了美食文化論壇、非遺技藝體驗、地方特色農產品展銷等環節，充分展示湖南飲食文化、風土人情等。瀟湘華天大酒店作為本次活動的主辦方之一，依托華天品牌與資源優勢，通過打造特色餐飲品牌沁瀟湘，吸引更多游客。酒店負責人表示，將繼續致力于推廣湘菜文化和中華飲食文化，為推動湖南文旅產業發展貢獻力量。

【展望未來，共繪文旅新藍圖】

湖南省食文化研究會李安鳴會長表示，未來會繼續探索“美食+文旅”的深度融合模式，以美食為媒，講述湖南故事，傳播中國文化，讓美食成為連接世界、增進友誼的橋梁，繪制湖南文旅產業發展的新藍圖。華天集團作為湖南省屬國企湖南旅游集團控股企業，期待通過這場美食與文化的盛宴，助力湖南文旅產業邁向更加輝煌的明天，讓湘菜的獨特風味與動人故事傳播四海，讓世界品味湖南，愛上湖南。